Поиск по сайту

Интересно?!
Прочитай!

Алкаши на рыбалке: водка улову не помеха


Какие они алкаши? Узнай про них все! Уникальный материал про алкашей...

Подробнее

Дураки на рыбалке: весело и страшно!


Кто такой дурак на рыбалке!? Опознание дураков и как с ними бороться...

Подробнее

Водка на рыбалке – зло или благо?


Какую водку выбирать? Как пить/жрать водку?! Что она дает на рыбалке?! Читай!

Подробнее

Блюда из акулы, готовим!


Как приготовить акулу в домашних условиях, рецепты, особенности приготовления!

Подробнее

Приготовление креветок.


Как правильно приготовить креветок, способы приготовления, закуска.

Подробнее

Русский рыбак. Кто он?!


Слыхали о русском рыбаке?! Так вот расскажу ка я Вам какой он на деле...

Подробнее

Рыбная икра - правильный выбор.


Разновидности рыбной икры, все о вкусовых качествах и не только... Прочитайте!

Подробнее

Тонующий транспорт на рыбалке


Как не попасть под лед! Уникальные случаи на рыбалке и не только, читайте!

Подробнее
» Блюда из акулы: вкусно, экзотично и даже полезно!
Блюда из акулы: вкусно, экзотично и даже полезно!
7-05-2015, 17:22 | Раздел: --- | просмотрело: 2949 чел.

Блюда из акулы: вкусно, экзотично и даже полезно

Кто сказал, что акула – самый опасный хищник на нашей планете? Неправда это, ведь человек сочиняет рецепты, как данную рыбу приготовить, а не наоборот. Значит, именно человек – самый страшный зверь в биосфере, но зверь привередливый, любящий не просто поесть, а поесть вкусно, даже если задастся целью скушать акульего мяса. А оно в России, кстати, уже довольно давно перешло из разряда невиданных и очень дорогих диковинок в категорию вполне доступной еды, которую можно купить в большинстве крупных супермаркетов.

Блюда из АкулыБлюда из Акулы

Акула – это вкусно!

Вкусная акула – вот это чистая правда. Предубеждение, что акулятина несъедобна, давно и безвозвратно устарело. Ее можно приготовить, и даже в интернете есть десятки рецептов от обычных русских домохозяек, рассказывающих, как приготовить акулу вместе с обычными приправами и ингредиентами. То есть у вас есть отличная возможность поразить гостей или семью до глубины души, подав на стол блюдо, приготовленное из катрана или даже голубой акулы!

Так акулятина действительно съедобна?

Она не просто съедобна, она вкусна, если ее нормально приготовить. Мясо катрана, рыбы-молота, лососевой и сельдевой, а также большинства подвидов виды серых и голубых акул кушают люди во всем мире, причем с видимым удовольствием!

Акулье мясо – это 20% белков, куча аминокислот (примерно таких же, как у говядины), большое содержание витаминов групп А и В, а также фосфор, медь, кальций, йод бром и другие микроэлементы. Акулятина очень питательна и достаточно полезна, даже в большей степени, чем мясо большинства других рыб.

Блюда из АкулыБлюда из Акулы

Вкусное и полезное мясо акулы-катрана

Мясо акулы нежирное, но очень сочное, вкусное и нежное. Оно имеет приятный светлый оттенок. Кроме того, оно обладает такими достоинствами, как полное отсутствие костей и минимальное содержание холестерина. Одними из лучших считаются стейки из голубой акулы, в ста граммах которых в среднем содержится:

  • 143 калории;
  • 20 грамм белка;
  • всего 9 грамм жира;
  • совсем нет углеводов.

Единственное: решив отведать акулятины, не ищите мясо северных видов этих рыб, так как большинство из них непригодны в пищу. Например, полярную акулу можно готовить любым способом, но все равно, если вы съедите немного ее мяса, вам практически гарантированно обеспечена сильная интоксикация вплоть до госпитализации.

И что из акулы можно приготовить?

Мясо акул годится не только на стейки, хотя они получаются изумительными. А в принципе, им можно распоряжаться точно так же, как свининой или говядиной, то есть при наличии определенной доли фантазии вы без проблем приготовите практически любое мясное блюдо.

Например, суп из акульих плавников является традиционным для Китая. Но эту рыбу варят не только там, ведь из нее получаются любые супы: многие первые блюда испанской, греческой и болгарской кухни базируются именно на акулятине с различными овощами.

Без проблем можно подавать акулу и на второе. Как правило, такое блюдо становится незабываемой изюминкой праздничного стола. Существует масса рецептов для приготовления на сковородке, в духовке или фритюре. К рыбе в качестве гарнира подаются отварные овощи или рассыпчатый рис.

Блюда из АкулыБлюда из Акулы

Стейки из акулы выглядят аппетитно

Благодаря своей сочности и нежности мясо акулы очень хорошо подходит для приготовления на гриле. Его практически невозможно сделать твердым или прожарить неравномерно. Акулятину также нужно вымачивать и мариновать, как обычное мясо. Из нее получатся не только отличные стейки, но и классные шашлыки, которыми вы можете поразить гостей до самой глубины души.

А как вам выпечка с акулой? Звучит необычно, но на самом деле тоже очень вкусно, если правильно приготовить. Акульи пироги и кулебяки – это не фантазии, а замечательные рецепты, испытанные многими российскими хозяйками и даже шеф-поварами модных ресторанов.

Несколько правил приготовления акульего мяса

Самое главное – купить качественное, правильное мясо акулы, и тогда из него получится приготовить все, что душе угодно. Так, сразу после вылова рыба должна быть обескровлена, поскольку в противном случае мясо приобретает довольно резкий запах, бороться с которым можно только длительным вымачиванием, да и то не всегда успешно. Никогда не покупайте красное акулье мясо, которое растет у рыбы на боковинах – оно как раз особо приятным вкусом не отличается.

Блюда из АкулыБлюда из Акулы

Не забываете хорошо вымачивать акулятину

Даже хорошее акулье мясо желательно вымочить в молоке, чистой холодной воде с небольшим добавлением уксуса или сока лимона. Кроме того, вкуса акуле добавляет следующий фокус: при приготовлении любого блюда из нее на каждые полкило мяса добавляйте чайную ложку лимонного сока или уксуса, который эффективно нейтрализует аммиак, содержащийся в тканях некоторых видов акул.

Самый доступный в России рецепт блюда из акульего мяса

Чтобы приготовить акулу, совсем не обязательно обладать невероятным бюджетом или искать редкие специи. Есть блюдо, которое по финансам доступно практически каждому россиянину, а ингредиенты для него, можно купить не только в супермаркете, но и на многих крупных рынках, ведь основой выступает акула-катран, которых немало водится в Черном море.

Купленные и размороженные акульи стейки нужно промыть и обсушить, можно бумажным полотенцем. Далее их следует посолить по вкусу, и чуть полить лимонным соком, а также посыпать черным перцем. Любители могут добавить по несколько щепоток розмарина и тимьяна, чтобы сделать блюдо душистым. Далее рыбу следует выложить на жарочный лист и около 10 минут продержать в нагретой до 180 градусов духовке.

Блюда из АкулыБлюда из Акулы

Вкусная и нежная акула под соусом

За это время можно заняться соусом. Для него пару красных помидоров нужно нарезать на небольшие кубики и пропассеровать со сливочным маслом. К ним следует добавить около 200 грамм готовой стручковой фасоли, мелко порезанную луковицу и пару зубчиков чеснока. В завершение заправьте соус двумя столовыми ложками острого кетчупа или чайной ложкой домашней аджики. Залейте все это стаканом приличного белого вина и поставьте тушиться на медленном огне примерно на 10 минут.

Все, доставайте, выкладывайте на тарелки и ждите, пока остынет, а потом кушайте. Будет очень вкусно, гарантируем!

BriDew | (5 января 2017 05:31)
Да представленное тут достойно доверия и или больше.
Не характерно популярная идея, было бы занимательно поговорить об отраженном здесь... :-i
Блюда из акулы: вкусно, экзотично и даже полезно! » Рыбалка в России | Ловля рыбы в России

Качественный столичный ремонт холодильников за наличные в Раменках
Достойный столичный ремонт холодильников за евро в Новогиреево
Круглосуточный приемлемый ремонт холодильников за рубли в Новогиреево
Быстрый столичный холодильников ремонт за наличные в Выхино
Быстрый приемлемый ремонт холодильников за деньги в Железнодожный
Оптимальный столичный холодильников ремонт не дорого в Таганском
Достойный столичный ремонт холодильников безналично в Реутове
Срочный столичный холодильников ремонт за доллары в Капотне
Быстрый столичный ремонт холодильников за евро в ЦАО
Быстрый приемлемый ремонт холодильников дешево в Кузьминках
Имя
E-Mail:
Комментарий
Введите код: *
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив